Willkommen zu Pizza & Pastry deinem Podcast für kulinarische Entdeckungen, nerdiges Küchenwissen und Themen, die bewegen.
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2 - Veganuary Spezial: Backen ohne Butter, Ei & Milch
Im Januar läuft einem nicht selten der Begriff "Veganuary" über den Weg - dahinter steckt die Überlegung sich den ganzen Januar über ausschließlich vegan zu ernähren.
Bei "Wie ist das Wetter" stellt Sandra die Mythen in den Raum, dass veganes Gebäck immer trocken und bröselig ist und nach Banane schmeckt - das dies nicht so sein muss, erklärt sie im Thema der Woche.
Das "Thema der Woche" unterteilt sich in einige Unterthemen:
Wie ersetze ich Was?
Dass es auf diese Frage keine Pauschalantwort gibt, wird direkt zu Beginn klar, denn wir müssen uns erstmal anschauen, welchen Zweck, welches Lebensmittel in einem Rezept erfüllt.
Butter ersetzen
Milch ersetzen
Buttermilch selbst herstellen
Wie backe ich ohne Ei?
Eigenschaften von Hühnereiern
Rührteige
Hefeteige
Macarons und Baiser
Communityfragen
Bei "Ess- und Trinkbar" empfiehlt Sandra heute das Café "Gesund und Süß" in Köln. Übrigens sind die Empfehlungen keine bezahlten Kooperationen, sondern echte Herzensempfehlungen.
Kontaktiere mich: [email protected]
oder direkt bei Instagram:
@sandradusza oder @pizzaandpastry
Pizza & Pastry ist eine Produktion von Sandra Dusza.
Cover: Laura Hammerschmidt / Blackcat Grafikdesign
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21:14
1 - Nie wieder ins Lieblingsrestaurant
Pizza & Pastry - ein kulinarischer Podcast mit Sandra
Willkommen zu allerersten Pizza & Party Folge. In der ersten Folge nimmt Sandra dich mit und berichtet nicht nur von ihrem Werdegang, sondern auch von Funfacts und fiesen Fragen für zukünftige Podcastgäste.
Außerdem gibt es einen Einblick in alle Podcastkategorien.
Bei "Wie ist das Wetter" spricht Sandra über Neujahrsvorsätze und die Frage, ob sie lieber nie wieder in ihr Lieblingsrestaurant gehen würde oder nie wieder ein neues Restaurant besuchen würde.
Im "Thema der Woche" geht es um Sandras Werdegang und über alles Wichtige rund um das Podcastprojekt.
Bei "Eis- und Trinkbar" gibt es Sandras Empfehlung der Woche, die sie diesmal aus dem Winterurlaub in Bayern mitgebracht hat.
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Hier dreht sich alles um die Welt des guten Geschmacks: von der perfekten Pizza bis zum perfekten Gebäck. Darüberhinaus sprechen wir über nachhaltige Zutaten und ethischen Tierschutz.
Ich bin Sandra und ich nehme dich mit auf eine Reise in meine kulinarische Welt - mit Tipps, Tricks und spannenden Einblicken in meine Küche.
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