Probeschluck - Weinpodcast

Herzlich Willkommen zurück im Probeschluck Podcast, der Podcast mit Sommelier Raphael. Wir starten diesmal mit einer spannenden Reihe – und zwar mit Sommeliers & Gastgeber der TOP Restaurants in Österreich – Silvio Nickol im Palais Coburg, Obauer & Landhaus Bacher. Heute zu Gast – Sommelier & Restaurantleiter Sebastian Gabriel auch genannt Basti vom Palais Coburg. Gemeinsam philosophieren wir über Fine Wine, den Sekundärmarkt und Qualität bei Wein. Bereit für den Probeschluck? Der Probeschluck Online Weinclub: https://probeschluck.com/ Folge uns auf Instagram: https://www.instagram.com/probeschluck/ Folge uns auf Facebook: https://www.facebook.com/Probeschluck/

Die Umami - Rebsorte?? Naa da musst du schon bis zum Schluss hören ;) „Gut verwurzelt im Kamptal, haben wir in jungen Jahren den Freiraum genutzt, den uns unsere Familien damals gaben. Reich an Eindrücken, Erfahrungen und tragfähigen Freundschaften kehrten wir zurück an den Ursprung, um unseren eigenen Weg im Kamptal zu gehen. Unsere Weine sind der beste Ausdruck von „was“ und „wer“ wir sind. Sie tragen all unsere Gedanken, unsere Herkunft und unsere Reisen. Sie zeigen unsere Persönlichkeit, Handwerk und Geschichte.“ Die beiden sind offen, für das was der Wein wirklich braucht. Systematisch ausschließen wollen sie nichts. "Wenn man weiß was Schwefel, Filtration, Sauerstoff usw mit dem Wein macht - dann kann man auch mitreden!" - sagt Martin Arndorfer über seine damalige Grundausbildung in der Weinbauschule Klosterneuburg. Der Probeschluck Online Weinclub: https://probeschluck.com/ Folge uns auf Instagram: https://www.instagram.com/probeschluck/ Folge uns auf Facebook: https://www.facebook.com/Probeschluck/

Live-Podcast 2.0! Die Käseheldin Eva Scharnagl war da zu Käse & Wein, – ohh yess! Endlich wieder eine Möglichkeit meine Süßwein-Sammlung zu zeigen! Als Süßwein-Papst hat man natürlich immer eine Käsebegleitung parat. Es war grandios. 15 Probeschluck Zuhörer*innen hatten die Möglichkeit live mitzuverkosten. Genießt die Folge, lernt über Käse und Weinbegleitungen zu Käse. Bereit für den Probeschluck? Der Probeschluck Online Weinclub: https://probeschluck.com/ Folge uns auf Instagram: https://www.instagram.com/probeschluck/ Folge uns auf Facebook: https://www.facebook.com/Probeschluck/

Dieser Mann weiß, was er tut: Lucas Matthies, bis vor kurzem noch Marketingleiter bei Wein & Co., hat mit „kein & low“ Mitte August sein eigenes Handelsunternehmen gestartet. Nomen est omen umfasst sein Sortiment ausschließlich alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke, von entalkoholisierten Weinen über Kombucha, Säfte, Fruchtcuvées und Proxies bis hin zu einer kleinen Auswahl an alternativen Spirituosen. Über einen Trend, der gekommen ist, um zu bleiben, das unsägliche Wort „Alternativen“ und eine inklusive neue Trinkkultur. Bei mir als Sommelier ist der Genuss sowieso immer im Vordergrund - egal ob mit oder ohne Alkohol. Trinkst du noch oder genießt du schon?! Der Probeschluck Online Weinclub: https://probeschluck.com/ Folge uns auf Instagram: https://www.instagram.com/probeschluck/ Folge uns auf Facebook: https://www.facebook.com/Probeschluck/